【熱紅酒食譜】聖誕佳節應景飲品

聖誕節來囉~~~ 來杯應景的熱紅酒吧!香料熱紅酒(Mulled Wine)是歐美國家聖誕節必喝的傳統飲品，每年冬天在歐洲的聖誕市集、路邊攤販都很常見哦。
熱紅酒起源於古希臘，因為古希臘人不想浪費餐桌上剩下的酒，於是把酒液收集起來再加入香料，重新熱成一杯酒。
熱香料葡萄酒的首次記載約在西元二世紀羅馬帝國時期，當時羅馬人征戰歐洲擴建版圖時，也將葡萄栽種技術、葡萄酒與熱紅酒配方傳遍歐洲。近年台灣也開始吹起這股風潮，好多市集、攤販和家庭也開始煮起熱紅酒。寒冷的冬日，熱紅酒微微的酒精感(煮沸後酒精會稍微蒸發，比較沒有那麼濃烈)，辛香料給予熱辣口感，促進血液循環，喝了真的全身都熱起來了，而且大家一起喝特別溫馨，那現在就跟小編一起來煮熱紅酒吧，作法其實很簡單唷!

準備材料:

• 紅酒 187ml x 3瓶 (約4人份)
• 柳橙 2顆 (取皮和內部果肉，請避開中間白色部分，那個會苦)
• 蘋果 1顆
• 黑糖 90g (可自行調整，可以二砂糖或蜂蜜取代)
• 檸檬 半顆
• 中薑 5小片
• 肉桂 1條
• 八角 2顆
• 丁香 5顆
• 肉豆蔻 半顆(很硬，請中藥房先幫你敲破)
• 月桂葉 1片

(以上香料到中藥房就可以買到囉!