【葡萄酒白話文】你喜歡葡萄酒圓潤一點還是香氣分明呢? 用這點輕鬆挑選0門檻

一定要懂咖啡才能喝嗎？當然不是啊！突然想喝就去便利商店買了不是嗎？

葡萄酒也是一樣的!!只是很多人被什麼風土、產區blablabla嚇到，好像一定要說出些什麼才有資格享用葡萄酒，介紹酒的人也常常舌燦蓮花，一下結構紮實一下又單寧絲滑的(但我們Codru真的很絲滑(被踢飛)，各種資訊都不知道從何看起。家

因此我們重磅推出新單元－葡萄酒白話文運動!!
只講你聽得懂的話，把什麼門檻全拆了，不論是想千挑萬選還是無腦挑選，我把全都給你~

只要先簡單記住四個影響葡萄酒味道的因素：人品土氣
人工
品種
土地
氣候
 

土地(土壤)對葡萄酒的影響

葡萄酒白話文運動的目的就是讓大家可以簡單的選酒，因此我們從最重要的「味道」開始，這邊討論的味道到不是甜的還是酸的(這個之後討論葡萄品種會帶到)，而是「圓潤融合」還是「強弱分明」，如果用食物來比喻，圓潤融合的感覺就像是煮了很久的咖哩、燉肉，各種香氣已經融合在一起，相得益彰，對比低而柔軟；強弱分明的例子是牛排、芹菜花枝，各香氣明顯而銳利，就像在夜店遇上開燈臨檢一樣，花容失色，(咳)我是說對比明顯。

產區位置會影響葡萄酒表現為圓潤或分明

先講結論，葡萄園靠水味道會比較圓潤，靠山則會讓味道比較分明，為什麼呢?
水的比熱比較大，溫度比較不會一下冷一下熱的，在溫差較小的環境成長的葡萄所釀的酒，會比較沉穩、圓融；另外，海邊的海拔高度通常低於高山的產區，而海拔較低的產區所產出的葡萄酒，氣味是比較擴散型的，高海拔產區的表現則會像旱地拔蔥一樣，集中托高(?)

摩爾多瓦葡萄產區


講完理論就來硬核實戰一下，摩爾多瓦境內大致可分為三個產區，分別是北部的Balti、中部的Codru跟靠黑海的Stefan Volda，依地區位置來看，哪個產區的葡萄酒味道會比較圓潤呢?對的，就是Stefan Volda，很好理解吧~

今天的葡萄酒白話文運動就到這邊，每周多了解一點，累積起來你也可以選到自己喜歡的酒。