【葡萄酒白話文】Dry到底甜不甜?? 葡萄酒與氣泡酒甜度標示統整

《阿甘正傳》裡說到：「人生有如一盒巧克力，你永遠不知道將嚐到哪種口味」，喝葡萄酒其實也是這句話的縮影，每個人期待的味道或者說可以察覺到的程度都不同，所以才格外讓人期待呀。但「甜度」卻是開瓶之前就可以略窺一二的指標，你有沒有過買了DRY的氣泡酒回家，結果被甜味嚇到的經驗? 原來同一個DRY字，在葡萄酒跟氣泡酒所代表的意義是不一樣的!

下圖為歐盟對於葡萄酒甜度的標示分級，基本上以含糖量(殘糖量)來做分類，但一般人不會知道殘糖多少算甜，所以我們這邊先了解一個比例尺，可口可樂的含糖量是90克/公升，以這個為出發點對甜度可能會比較有概念。

葡萄酒(靜止酒)標示 

♦Dry(干型) 0-4 g/L
幾乎無糖 (例如：克利克瓦 黑費斯卡)

♦Semi-dry(半干型) 4-12 g/L
大約等於微糖

♦Medium(半甜型) 12-45 g/L
大約等於半糖 (例如：克利克瓦 紙的獻禮)

♦Sweet(甜型) >45 g/L
就是全糖 (例如：克利克瓦 梅根妮薇克)
 

氣泡酒甜度標示

氣泡酒的分類就稍微多一點，不過大概原則就是，喜歡不甜的選BRUT，稍微帶點甜味選Demi-dry，無甜不歡的可以從Dry開始選，除了甜酒類的(冰酒、貴腐甜酒等)以外，品質好的甜氣泡酒通常也都會具備一定的酸度來平衡，建議初學者可以先敞開心胸、多方嘗試，也許會有意外的驚喜唷。

♦Brut Nature(極干型) <3 g/L
→不甜，甚至有些收澀的感覺

♦Extra Nature(稍干型) <6 g/L
→通常不會翻譯，但就是比Brut Nature稍微甜一咪咪

♦Brut/Herb(干型) <12 g/L
→最常見的「不甜」，適合搭餐或日常飲用(例如：克利克瓦 Crisecco)

♦Extra Dry/Extra Sec(半甜型) 12-17 g/L
→開始會感受到一些甜味

♦Dry/Sec/Seco(甜型) 17-32 g/L
→甜味更明顯一些，味道通常很討喜

♦Demi-sec 32-50 g/L
(例如：札瑞雅 23K璀璨皇金)

♦Doux/Dulce >50 g/L 
→適合螞蟻人~
 
另外，以上出現的Extra都是「稍微」的意思，所以Extra dry是比dry還不甜喔~
 
今天學了這課，站在酒櫃前面要挑一瓶微糖的葡萄酒/氣泡酒就易如反掌啦，趕快去挑一隻適合自己的酒吧。